Gastronomiekritikerin und Kochbuchautorin für brasilianische Küche. Expertin für Streetfood-Hygiene, lokale Märkte und die kulinarische Vielfalt von der Copacabana bis zum Amazonas-Einfluss.
Sabine Klein hat ihre Leidenschaft für die brasilianische Küche zum Beruf gemacht und kennt jeden Winkel der gastronomischen Szene Rios. Von der einfachen Garküche am Straßenrand bis zum High-End-Restaurant testet sie alles auf Geschmack, Authentizität und Preis-Leistung. Ihr besonderer Fokus liegt auf der Lebensmittelsicherheit: Sie lehrt Reisende, wie man exotische Früchte auf dem Markt auswählt, woran man frischen Fisch erkennt und welche Streetfood-Snacks bedenkenlos genossen werden können. Sabine erklärt die komplexen Zutaten der brasilianischen Küche, wie Maniok oder Açaí, und gibt Tipps, wie man wie ein Einheimischer bestellt und genießt. Ihre Empfehlungen garantieren kulinarische Höhepunkte ohne Magenverstimmung und führen zu den versteckten Juwelen der Carioca-Küche.